Ingrédients

1 kg de chair épluchée de potimarron

30 g de levure de boulanger

1kg de farine T 80

1 cuillère à café de sel

1 soupçon d'huile végétale

Vous pouvez incorporer des graines de courge dans la recette et en mettre en surface.

Les épices se marient à merveille avec la saveur du potimarron, par exemple le cumin, la cannelle, le gingembre confit.

Prenez la recette d'un pain classique que ce soit au four ou à la machine à pain et remplacez la moitié de la farine par de la chair de potimarron.

Les tartinades salées et sucrées se marieront à merveille avec ce pain. Essayez pour un petit déjeuner fortifiant, un mélange de purée d'amande (en boutique bio) et de miel